Boszorkánykonyha

Az ősz egyik nagy áldása a sokféle finom zöldség és gyümölcs megjelenése a piacokon. A standok roskadoznak az almától, szőlőtől, megjelenik a káposzta, a karfiol… és sokak kedvence, a sütőtök is ismét helyet kér életünkbe és konyhánkba. Azok számára, akik szintén nagy sütőtök rajongók, az elkövetkező időszak bővelkedni fog receptekkel, ugyanis amellett, hogy rendkívül sok… Tovább »

Aki szereti a különlegességeket és az ízekkel kísérletezni, azoknak ajánlom figyelmébe ezt a nagyon gyorsan elkészíthető muffin különlegességet, melyben a banán és csokoládé fantasztikus íz világa keveredik. Ha lapul otthon egy érettebb banán, ne késlekedjünk és készítsük el ezt a csodás süteményt. A tésztába szórt magas % tartalmú étcsokoládé darabkák pedig csak még inkább fokozzák muffinunk gasztronómia… Tovább »

Hazánkban kevéssé elterjedt, de Amerikában nemzeti eledelnek számít az édesburgonya, vagy más néven batáta. Nevével ellentétben semmi köze nincs a hazai burgonyához, pusztán gumó alakja hasonlít hozzá.  Magas a C- és B2, B6 vitamin, valamint az ásványi anyag tartalma, valamint igen gazdag rostokban. Alacsony a zsír- és koleszterintartalma, és cukorbetegek is fogyaszthatják. Felhasználásának csak a… Tovább »

A hagyományos vasárnapi ebédünket feldobhatjuk akár ezzel a húsmentes fasírttal is. A zab számos jó tulajdonsággal rendelkezik, kutatások bizonyították, hogy az egyik legnagyobb energiaforrásnak számít, számos vitamint, rostot és értékes tápanyagot tartalmaz. Kedvelt kiegészítője süteményeknek, fasírtoknak, reggelire zabkása gyanánt fogyasztva pedig biztosítja a kellő energiaszükségletet és sokáig telítettség érzetet kelt. Elkészítése nagyon rövid időt vesz… Tovább »

Az ősz egyik idény zöldsége a karfiol, melynek felhasználása nagyon sokrétű. Akár kiránthatjuk, levest készíthetünk belőle, de diétások pizza tészta fő összetevőjeként is használják, illetve sós muffin „tészta” alapját is képezheti. Alacsony energiatartalmú zöldség, mely magas ásványi anyag- és vitamintartalommal rendelkezik. Az alábbiakban egy vegetáriánus, indiai fűszerezésű, receptet hoztam, melynek elkészítése nagyon kevés időt vesz… Tovább »

Gyermekkorunk egyik kedvenc eledele a szilvás gombóc, mely örök joly joker volt, ha megkaptuk a „Mit ennétek ma?” kérdést édesanyánktól, nagymamánktól. Az idők azonban változnak, így diétázóknak, testépítőknek, illetve azoknak, akik odafigyelnek ételeik összetételére, számukra bizony ez a mesés étel tabu téma lett az eredeti összetevői végett. De elkeseredésre semmi ok, mert most egy diétás,… Tovább »

„Itt van az ősz, itt van újra” – írja a költő. Színpompás fák, zörgő avarban való séták, csípős reggelek, friss almáktól roskadozó standok a piacon. Valóban, itt van az ősz. Megérkezett és helyet kér életünkben. A nyári kerti partik, szabadban töltött, strandolós napok után szívesen visszahúzódunk a meleg lakásba, hogy ott pihenjük ki a napi… Tovább »