Boszorkánykonyha

Az év végének egyik sláger étele a lencse. Így most ennek megfelelően egy lencsés ételt hoztam Nektek, melyet akár hidegen szeletelve kenyérfeltétként, akár melegen is fogyaszthatunk különféle köretekkel.   Hozzávalók: 30 dkg vöröslencse zabpehely 4 evőkanál áztatott lenmag 2 evőkanál kókuszzsír 1 kávéskanál szódabikarbóna fokhagyma(granulátum) ízlés szerint 2 fej vöröshagyma 2 evőkanál csípős mustár 1… Tovább »

Vegáknak bizonyára ismerősen cseng az elnevezés, míg akik nem vegák, most talán kicsit furán néznek, hogy „Gabonakolbász?!” Igen! 🙂 Lehet boltban is kapni, de aki szeret a konyhában tevékenykedni és tudni, hogy mi is kerül bele az ételbe, azoknak ajánlom figyelmébe az alábbi receptet. Nem mondom, hogy nagyon gyorsan kész van, de szerintem megéri a fáradozást,… Tovább »

Ismét egy karácsonyi jellegű keksz receptet hoztam Nektek. Most az amerikai „mézeskalácsot”, vagyis gyömbéres kekszet sütöttem meg – természetesen vegán módon 🙂   Hozzávalók: 50 dkg liszt 15 dkg növényi margarin 1 teáskanál szódabikarbóna 2 teáskanál őrölt gyömbér 2 teáskanál fahéj 2 teáskanál őrölt szegfűszeg 1 teáskanál reszelt szerecsendió 1 citrom reszelt héja édesítő csipetnyi himalája… Tovább »

Akár karácsonyi ajándéknak is kiváló lehet ez a nagyon ünnepi hangulatot idéző lekvár. Az elkészítése roppant egyszerű és gyors, így ha szeretnénk valami saját készítésű meglepetéssel is előrukkolni, érdemes egy órácskát rászánni e lekvár elkészítésére.   Hozzávalók: 1 kg alma édesítő 2 citrom leve 1 dl víz mézeskalács fűszer fahéj mazsola (opcionális)   Az almát… Tovább »

Ismét egy indiai finomság. Már régóta kacérkodtam vele, hogy egyszer ki kellene próbálni azt a bizonyos chutney-t (vagy magyarosan szólva csatni-t), ami Indiában népi eledelnek számít, de szerte a világban szívesen készítenek a szakácsok/szakácsnők. Így aztán rám virradt a nap és én is megalkottam a magam kis almás chutney-át. Mit is mondjak?! Nagyon kemény anyag!… Tovább »

Ismét egy, már a karácsonyi asztalra való süteményt hoztam Nektek. Ránézésre kicsit macerásnak tűnik az elkészítése, de ha jó szívvel készítjük és hozzátesszük a legfőbb hozzávalót, a szeretet is – karácsonykor meg főleg ez a legfontosabb 🙂 – akkor fel sem tűnik a hosszadalmasabb készítés. Szóval, ha van egy kis időtök, ne habozzatok, ragadjatok egy tálat,… Tovább »

Ki mondta, hogy vegánként nem ehetünk finom sajtot? 🙂 De még mennyire, hogy lehet! A bizonyítékot pedig most láthatjátok, olvashatjátok. Ami kimondottan nagyon jó ezen receptekben, hogy így legalább biztosak lehetünk benne, hogy valami nagyon egészséges étel kerül az asztalunkra, ami nélkülöz minden adalékanyagot és tartósítószert. Érdemes kipróbálni, nagyon gyorsan elkészíthető, és nem vegetáriánus ismerőseink, családtagjaink… Tovább »

Csakúgy, mint nálunk a mákos-diós bejglinek, úgy Németországban a stollennek van nagy hagyománya karácsonykor. Nálunk gyümölcskenyérként ismeretes leginkább ez a desszert, de ez esetben az ünnepek közeledtével kicsit karácsonyiasra vettem a formát, és a fűszerezésének köszönhetően egy igazi, vegán, karácsonyi stollen került ki a sütőmből 🙂   Hozzávalók: 30 dkg zabliszt 4 dkg kókuszliszt 1-1,5 dl… Tovább »

Alig három hét és bizony ismét ránk köszönt az év legszebb ünnepe, a karácsony. Gondolom, nem vagyok egyedül a háziasszonyok közül, akik már most azon törik a fejüket, hogy milyen süteményeket készítsenek idén. A hagyományos mákos és diós bejgli mellett a mézeskalács a másik olyan desszert, ami aligha hiányozhat az ünnepi menüből. Én is főpróbát… Tovább »

  Egy indiai ízesítésű lencsés ételt hoztam most Nektek. Kicsit hasonlít a nálunk hagyományos lencsefőzelékhez, de ez a változat teljesen vegán, és az íz világa is merőben eltér a megszokottól. Aki szereti a csípős, curry-s ételeket, semmiképpen ne hagyja ki, próbálja ki ezt a receptet, nem bánja meg 🙂 A téli hidegben meg kimondottan jól is… Tovább »