Boszorkánykonyha

Akár a vasárnapi szokványos menüt is feldobhatjuk ezzel a vegetáriánus, nagyon ízletes, könnyen és gyorsan elkészíthető egészséges kis fasírttal. Az édesburgonya kissé édeskés íze nagyon jó összhangot alkot a sok indiai, csípős fűszerrel, melynek ebben az influenzás, vírusokkal, bacilusokkal teli időszakban igazán nagy hasznát tudjuk venni.   Hozzávalók: 3 db közepes édesburgonya 3 evőkanál csicseriborsó… Tovább »

Szakítva kicsit a jól megszokott indiai ízekkel, most kalandozzunk Európa határain belül és készítsünk egy kis olasz finomságot. Aki járt már Olaszországban, biztosan találkozott már az általuk „cantuccini”-nek, vagy más néven biscottinak nevezett, kicsit keményebb jellegű kekszekkel. Ez a kis kekszféle kiváló kísérője akár kávénak, de jól passzol az édes desszertborokhoz is. Elkészítése is roppant… Tovább »

Használjuk ki, amíg található a boltok polcain, illetve a piacok standjain sütőtök, és készítsünk belőle nagyon finom és még annál is egészségesebb (de ami a legfőbb, nem hizlaló) snacket. Ebben az influenzás, megfázásos időszakban pedig kimondottan nagy hasznunkra válik ez a kis nasi, ugyanis a sok csípős fűszer és a vitaminokban gazdag sütőtök méltó ellenfele… Tovább »

Egy nagyon gyorsan, könnyen és egyszerűen elkészíthető és garantáltan ízletes sajtkrém receptet hoztam most Nektek. Csupa jó és egészséges hozzávalóból készíthetjük el, ami mellőz minden színezék és tartósítószert és még vegán is… 🙂 Mi kell ennél több egy jó kis sajtkrémhez? Hát a recept! 🙂   Hozzávalók: 1 bögre kesudió (kb. egy óra hosszára áztassuk be… Tovább »

A téli hidegben, hogy kicsit fűtsük magunkat belülről is, érdemes a fűszeresebb, csípősebb ételeket előtérbe helyezni. Ezzel a nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető zöldséges étellel nem csak a gyomrunkat kíméljük (főleg az év végi nagyobb étkezések után), de kicsit fokozhatjuk a belső tüzet is 🙂   Hozzávalók: 3-4 db édesburgonya 3-4 szál sárgarépa 450 g fagyasztott… Tovább »

Az év végének egyik sláger étele a lencse. Így most ennek megfelelően egy lencsés ételt hoztam Nektek, melyet akár hidegen szeletelve kenyérfeltétként, akár melegen is fogyaszthatunk különféle köretekkel.   Hozzávalók: 30 dkg vöröslencse zabpehely 4 evőkanál áztatott lenmag 2 evőkanál kókuszzsír 1 kávéskanál szódabikarbóna fokhagyma(granulátum) ízlés szerint 2 fej vöröshagyma 2 evőkanál csípős mustár 1… Tovább »

Vegáknak bizonyára ismerősen cseng az elnevezés, míg akik nem vegák, most talán kicsit furán néznek, hogy „Gabonakolbász?!” Igen! 🙂 Lehet boltban is kapni, de aki szeret a konyhában tevékenykedni és tudni, hogy mi is kerül bele az ételbe, azoknak ajánlom figyelmébe az alábbi receptet. Nem mondom, hogy nagyon gyorsan kész van, de szerintem megéri a fáradozást,… Tovább »

Ismét egy karácsonyi jellegű keksz receptet hoztam Nektek. Most az amerikai „mézeskalácsot”, vagyis gyömbéres kekszet sütöttem meg – természetesen vegán módon 🙂   Hozzávalók: 50 dkg liszt 15 dkg növényi margarin 1 teáskanál szódabikarbóna 2 teáskanál őrölt gyömbér 2 teáskanál fahéj 2 teáskanál őrölt szegfűszeg 1 teáskanál reszelt szerecsendió 1 citrom reszelt héja édesítő csipetnyi himalája… Tovább »

Akár karácsonyi ajándéknak is kiváló lehet ez a nagyon ünnepi hangulatot idéző lekvár. Az elkészítése roppant egyszerű és gyors, így ha szeretnénk valami saját készítésű meglepetéssel is előrukkolni, érdemes egy órácskát rászánni e lekvár elkészítésére.   Hozzávalók: 1 kg alma édesítő 2 citrom leve 1 dl víz mézeskalács fűszer fahéj mazsola (opcionális)   Az almát… Tovább »

Ismét egy indiai finomság. Már régóta kacérkodtam vele, hogy egyszer ki kellene próbálni azt a bizonyos chutney-t (vagy magyarosan szólva csatni-t), ami Indiában népi eledelnek számít, de szerte a világban szívesen készítenek a szakácsok/szakácsnők. Így aztán rám virradt a nap és én is megalkottam a magam kis almás chutney-át. Mit is mondjak?! Nagyon kemény anyag!… Tovább »